2007年3月31日 放送分:
テーマ「ごはんがすすむ!わが家のおかず」

■宮城 「特製じゃじゃ味噌」
■青森 「レンコンのきんぴら」
■岩手 「おからdeごはん」
■秋田 「スペシャル春巻き」
■山形 「パスタうどん」
■福島 「カジキマグロのつけあげ 春野菜添え」

スペシャル春巻き
秋田県秋田市 長ア淑子さん

【材料】春巻き10本分
春巻きの皮 10枚
ひき肉 150g
ジャガイモ 3個
生卵 2個
人参 1本
塩、こしょう 少々
玉葱 1個
酒、味醂、醤油 少々
椎茸 3本
筍 100g

【作り方】
(1)ジャガイモは芽をしっかり取り、茹でる。茹で上がったならすり潰し酒、みりんでしんなりさせておく。

(2)玉葱はみじん切りにする。

(3)人参は皮と一緒にみじん切りにする。

(4)椎茸、筍はさいの目に刻む。

(5)これらを混ぜ合わせ、卵を入れて炒める。

(6)適宜、塩、こしょう、醤油などで味を調える。

(7)春巻きの皮で包み、180度の油で狐色になるまで揚げる。
・後は、愛情をこめて作る




All Rights Reserved,Copyright KHB 1999-2007
掲載の、記事・写真などの無断転載を禁止します。
すべての著作権は株式会社東日本放送に帰属します。