「マタギ鍋」とは 熊肉の鍋。 正直、食べる前は 「熊肉って固いんじゃない? 臭いがあるんじゃない?」 って思ってました。 でも、食べてみるとビックリ! 牛すじの煮込みと似ていました。 味噌ベースのおだしともよ〜く合っているのです。