||| 04/11/14 OA 「伝統の裁ちそばを打つ元刑事〜福島市」

 福島市の島崎邦昭さんは、布を裁つように独特の切り方をする伝統の裁ちそばの店を2年前に始めた。島崎さんは、福島県警捜査1課の刑事だったが、体調を崩して35年の警官人生に終止符をうち、以前から好きだった「そば屋」を職業に決めた。店を開業するまでの努力、家族の協力、そして裁ちそばの製法を青島健太がリポートする。中継は宮城県若柳町のれんこん掘り。あったか岩旅日記は、岩手県花巻市を訪ねる。

「情熱の羅針盤」 福島県福島市
○裁ちそば 紅葉亭
福島市在庭坂字桃畑39
TEL 024-591-1785
[営業時間] 午前11時30分〜なくなり次第終了
※夜の部 午後5時から(要予約・前日午前中まで連絡)
[定休日]  木曜日(11月27日・28日は臨時休業)
※皿そば 800円  揚げそばがき 400円
「中継コーナー」 宮城県若柳町
○石川いわ子さん ◇れんこん生産販売
TEL 0228-33-2437
※予約販売
「あったか岩旅日記」 岩手県花巻市
○やぶ屋総本店
岩手県花巻市吹張町7−17
TEL 0198-24-1011
[営業時間] 午前11時〜午後9時
[定休日]  第1・3月曜日
※わんこそば 3150円〜
天ぷらそば  630円 サイダー 210円