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2004年2月4日 水曜日 |
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特報File.025
対決！仙台パスタVS名古屋パスタ |
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今回のあさだ新聞はパスタに注目！しかも地方が生んだ独特の新パスタ！仙台パスタと名古屋パスタ、一体どんなものなんでしょうか？ |
＜名古屋パスタ＞
まずは、名古屋パスタからいってみましょう。
名取にあります「パスタ・デ・ココ」さんにおじゃましました。早速、名古屋パスタを注文。そして、でてきたものは、ありゃあトンカツじゃ、あーりませんか。そうか、ここに味噌をかけて「名古屋ミソカツパスタ」ってことでしょう！えっ？違う？何々、ポイントはソースとな。うっひゃー、とろみがかっている。なんじゃあこりゃ!?……そう、
これこそが「名古屋名物：あんかけスパゲティ」。昭和35年に名古屋の「ヨコイ」というスパゲティ専門店で生まれ、今でも人気が受けつがれている。23.2ミリの極太麺に片栗粉でとろみをつけたトマトソースをからめてたべれば、でらうまワールドに突入だぎゃ。
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『パスタ・デ・ココ』
022（383）8658
名取市植松字入生378-1
11：00〜24：00
年中無休 |
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＜仙台パスタ＞
さあ、お次は我等が地、仙台が生んだパスタ！名古屋のあんかけパスタに負けないものなのなのでしょうか？お目当てのパスタがあるのは、出花にある「トラットリア・ポモドリーノ」です。出てきたパスタを見て…うっ、…これは…。緑だぞ。豆だぞ。もしかしたら…不安的中！「ずんだパスタ」だあ！
「正確にはだだちゃ豆パスタなんですけどね」とシェフの齋藤さん。本当においしいの？まあ、ものは試しと食べてみたところ…意外や意外！ありです。この味！豆の自然な甘味がクリームソースとあいまっておいしいですね。本場イタリアではグリーンピースを使ったパスタがあるそうなので、そう思えば不思議な組合せではありませんね。いやはや、ずんだパスタ、おみそれしました。一度、皆さんもお試しください。 |
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『トラットリア・ポモドリーノ』
022（388）9722
宮城野区出花1-1-1カヤケンビル103
11：30〜14：00 17：00〜22：00
水曜定休 |
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『ノリビアの泉』
ポモドリーノのホームページに「あさだ夫妻も絶賛！」と書いてある。
＜52えぇ＞
（筆：あさだ） |
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