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■10/03/09 OA　|||　一汁一菜で満足ご飯（初心者でも大丈夫！）塩鮭の野菜蒸し＆豆乳スープ





-塩鮭蒸し-
甘塩鮭 4枚
キャベツ 3〜4枚
もやし 1袋
人参 少々
おろし玉葱 1/2個分
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
片栗粉 適宜
-豆乳スープ-
豆乳 2カップ
水 1カップ
エリンギ 1本
ベーコン 1〜2枚
玉葱 1/2個
乾燥わかめ 少々
味噌 大さじ2
塩コショウ 少々

■作り方
[1] フライパンにサラダ油をひいて、もやしとざく切りのキャベツ・せん切り人参を広げて塩鮭を置く。おろし玉葱と塩コショウを上からかけ、ふたをして蒸し焼きする（中火で４〜６分）。鮭を取り出してお皿に盛り付け、残った野菜に酢・砂糖で味付けして水溶き片栗粉でまとめ、鮭に添える。
[2] 鍋に水と細切りしたエリンギ・ベーコン・薄切り玉葱を入れて火にかける。沸騰して具がしんなりしたら、豆乳と味噌を加える。わかめを加えて塩コショウで味を調える。