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2022年1月18日（火曜日）　挽き肉団子と野菜の鍋

 

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• キャベツ    1/4個
• 玉ねぎ    3/4個
• 人参    1/2本
• ジャガイモ    1～2個
• パスタ    80g

挽き肉団子

• 挽き肉    200g
• 卵    1個
• おろし玉ねぎ    大さじ4
• パン粉    1/2カップ
• 塩    小さじ1/2
• コショウ    少々

その他

• 練り辛子    適宜
• バター    適宜
• パセリ    適宜
• コンソメ    小さじ2
• 塩コショウ    少々

作り方

1）キャベツは大き目のざく切り、玉ねぎ・人参・ジャガイモは薄切りする。
これらを鍋に並べ入れ、水(600cc)とコンソメを加えて火にかける。

2）挽き肉団子の材料を練り合わせて、好みの大きさに丸める。

3）(1)が沸騰したら、半分くらいに折ったパスタと挽き肉団子をのせる。
ふたをして7～8分煮たら塩コショウでスープの味をととのえる。

4）バター・練り辛子・みじんパセリをよく混ぜて辛子バターを作り、添える。

ポイント

1）ジャガイモはちょっと厚めに
崩れにくい(厚すぎると煮えない)

2）お好みでカレー粉やハーブなども
体を温める効果が上がる