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2022年5月10日（火曜日）　コロコロサイズの五目そぼろ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 鶏ひき肉　200g
• 干し椎茸　4枚
• 人参　1/2本
• たけのこ*　150g
• ゴボウ　20cm
• こんにゃく　1/2枚
• 生姜　小1/2片

調味料

• しょうゆ　大さじ3
• みりん　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• 塩コショウ　少々

その他

• いんげん　適宜

作り方

1）鍋にひき肉・みじん切りの生姜・しょうゆ(小さじ2)・塩コショウを合わせて練る。
中火にかけて時々かき混ぜながら粗くほぐす。

2）1cm角切りにした戻し椎茸・人参・たけのこ・ゴボウ・こんにゃくを鍋に加えてさっと合わせる。
残りのしょうゆ・みりん・砂糖を加え、ひたひたの水(約150cc)を注ぐ。

3）ふたをして弱火で10分ほど煮る。
ふたをとって火を強め、水分を飛ばす。
茹でたいんげんを添える。

ポイント

1）練ってから火を通す
ほぐれにくいのでコロコロサイズになる

2）ひたひたの水＆ふた
味がしみやすく火の通りも早い