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2022年7月18日（月曜日）　ちょっと和風のシーフードパスタ　ズッキーニとわかめの酢の物

材料(4人分)

主な材料

• パスタ　約200g
• 冷凍シーフード　200g*
• 玉ねぎ　1/4個
• ズッキーニ　1/3本
• パプリカ　1/4個
• 大葉　10枚
• 焼きのり　1/2枚

調味料

• オリーブ油　大さじ2
• 薄力粉　大さじ1
• 牛乳　150cc
• コンソメ　小さじ1
• しょうゆ　小さじ2
• 塩コショウ　少々
• 粉チーズ　大さじ2

酢の物

• ズッキーニ　1/2本
• 戻しわかめ　40g
• みょうが　1個
• 酢　大さじ1.5
• 砂糖　小さじ2
• 塩　少々
• しょうゆ　小さじ1

*むきえび・イカ・アサリなどミックスされたもの

作り方

1）玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカは5mm幅くらいの細切りにする。

2）温めたフライパンにオリーブ油を入れて(1)の野菜とシーフードを炒める。
火を弱めて薄力粉をふり入れ、具にまぶし付けるように炒める。
牛乳を加えて小麦粉を溶かし、コンソメとしょうゆも加える。
ゆるくとろみがつくまで煮る。

3）茹でて湯切りしたパスタを(3)のフライパンに入れて和え、粉チーズと塩コショウで味を調える。
皿に盛り付け、せん切りした大葉と海苔をかける。

4）せん切りしたズッキーニとみょうが・ざく切りのわかめを調味料で和える。

ポイント

1）野菜とシーフードはさっと炒める
食感や風味を生かす

2）大葉と海苔
和風素材でぐんと身近な味に