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2022年10月10日（月曜日）　もやしの丸オムレツ

材料(4人分)

主な材料

• もやし　1袋
• 食パン　1枚
• 卵　3個

調味料

• オリーブ油　大さじ2
• ケチャップ　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ2
• 塩　小さじ1/3
• コショウ　少々

その他

• パセリ　少々

作り方

1）食パンを1cm角位に切る。
もやしと一緒にフライパンに入れ、塩とコショウ少々をからめる。
ふたをかぶせて中火にかけ、時々かき混ぜて出た水分をパンに吸わせる。皿などに取り出す。

2）卵をほぐして(1)の具を混ぜる。
オリーブ油をひいたフライパンに流し入れて、箸でかき混ぜて半熟状に火を通す。
厚みが出るように中央に寄せて、ふたをかぶせて2分ほど蒸し焼きする。
裏返して好みの加減に火を通す。
切り分けて皿に盛り付ける。

3）ケチャップとマヨネーズを混ぜてソースを作り、オムレツにかける。
みじん切りのパセリをふりかける。

ポイント

1）食パン
もやしから出た水分をよく吸うので卵がゆるくならない

2）厚みを出す
ボリューム感アップ