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2022年10月19日（水曜日）　レタス・椎茸・豚肉のコンソメあん仕立て

材料(4人分)

主な材料

• レタス　1/2個
• 椎茸　4～5個
• 豚薄切り肉　150g

調味料

• コンソメ　小さじ2
• 塩コショウ　少々
• 片栗粉　大さじ1

その他

• 粒マスタード　お好みで

作り方

1）鍋に水とコンソメを合わせ入れ、手で大きめに裂いた椎茸を加えて火にかける。
煮立ってきたら手で裂いたレタスを加え、ふたをして2分ほど蒸し煮する。

2）豚肉に塩コショウして片栗粉まぶし、鍋に加える。
肉に火が通って汁にとろみがついたら塩コショウで味を調える。
器に盛り付けてお好みで粒マスタードを添える。

ポイント

1）具は大き目に
おかずなのでごちそう感を出す(小さく切るとただのスープ)

2）レタスの煮え加減に注意
短時間だと色が悪くなり、煮すぎると風味が落ちる