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2022年11月7日（月曜日）　鮭のチャンチャン焼き風＆焼きめし

材料(4人分)

主な材料

• 生鮭切り身　3切れ
• キャベツ　1/6個
• 玉ねぎ　1/4個
• 椎茸　3枚
• 卵　2個

調味料

• 焼き肉のたれ　大さじ4
• 油　大さじ2

その他

• ごはん　3杯分
• 漬け物など　適宜

作り方

1）鮭に焼き肉のたれ(大さじ1)をからめる。
キャベツは大き目にざく切り、玉ねぎはくし切りする。
フライパンにキャベツ・玉ねぎ・鮭の順に重ね入れて焼き肉のたれ(大さじ2)をかける。
ふたをかぶせて中火にかける。
焦がさないように火加減しながら4～5分蒸し焼きして鮭に火を通す。
ふたを取って火を強め余分な水分を飛ばす。
皿に盛り付ける。

2）(1)の空いたフライパンに油をひき、ほぐした卵を入れて炒める。
半熟になったら温かいご飯を加えてほぐしながら炒める。
焼き肉のたれ(大さじ1)を鍋肌から入れてご飯にからめる。
(2)の皿にのせる。

3）漬物など添えて出来上がり。

ポイント

1）生魚に焼き肉のたれ
香辛料で風味アップ

2）焼きめしにも
しょうゆ代わりに使える