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2022年11月9日（水曜日）　タックチム（鶏の蒸し煮）

材料(4人分)

主な材料

• 鶏もも肉　1枚
• 大根　10cm
• 人参　1本
• 長ネギ　1/2本

調味料

• 焼き肉のたれ　大さじ4
• 塩コショウ　少々
• 油　大さじ1
• 唐辛子　適宜
• ごま油　小さじ2

その他

• 三つ葉　少々
• 白ゴマ　少々

作り方

1）鶏はひと口大に切って軽く塩コショウをふる。
油(小さじ2)をひいたフライパンで表面をさっと炒める。
大根と人参も一口大に切って加え炒める。

2）焼き肉のたれと水(約200ml)を加えて落とし蓋をかぶせ、さらにふたをずらしてのせ15～20分程煮る。
時間があれば火を止めて20分ほどそのまま置く。

3）斜め薄切りのネギを加え、汁気がほぼ無くなるくらいに煮詰めてごま油をからめる。
器に盛り付けて三つ葉と白ゴマを添える。

ポイント

1）落とし蓋とふた
少ない煮汁でも全体に味が回る

2）20分程ベンチタイム
野菜の中にも味がしみる