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2022年3月22日（火曜日）　鶏のしょうゆ煮炊き込みごはん　玉ねぎ卵添え

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

鶏ごはん

• 米    2合
• 鶏手羽先    4～5本
• 生姜    小1片
• しょうゆ    大さじ2
• 砂糖    小さじ2
• 酒    100cc
• 塩コショウ    少々
• 油    少々

玉ねぎ卵

• 玉ねぎ    1/2個
• 茹で卵    2～3個
• ザーサイ    20g
• 寿司酢    大さじ1
• マヨネーズ    大さじ1
• 塩コショウ    少々

その他

• 三つ葉    少々

作り方

1）米は炊く30分前にといで吸水させる。

2）手羽先は細いところを切り落として塩コショウをする。
適量の油をひいたフライパンでさっと焼く。
せん切り生姜・しょうゆ・砂糖・酒を加えて3～5分煮る。

3）炊飯器の水を一度捨ててから(2)の煮汁を加え、目盛りまで水を足す。
鶏を上に置いて普通に炊飯する。

4）玉ねぎを薄切りしてすし酢とマヨネーズで和える。
しんなりしたらせん切りのザーサイ・角切りした茹で卵をさっくり和える。
三つ葉と一緒にご飯に添える。

ポイント

1）30分吸水させる
ご飯がふっくら炊ける

2）玉ねぎ卵
サラダ代わりにも・鶏との相性が良い・味変におすすめ