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2022年6月14日（火曜日）　おろしトマトの冷たい水餃子

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• ぷるもち水餃子　１袋
• トマト　２個
• きゅうり　１本
• もやし　1/2袋
• ナス　１本
• 大葉　５～６枚
• みょうが　１個

調味料

• 中華だしの素　小さじ２
• しょうゆ　小さじ２
• 塩コショウ　少々

その他

• オニオンフライ　適宜
• ごま油　小さじ２

作り方

1）冷やしたトマトをすり下ろし、少量のお湯で溶いた中華だしの素としょうゆ・塩コショウで味付けする。
きゅうりは小口切りにして塩少々でしんなりさせ、水気を絞る。
大葉・みょうがはせん切りする。
ナスは薄切りする。

2）鍋に湯を沸かしてぷるもち水餃子を５分茹でる。
残り１分くらいになったらもやしとナスも加えて一緒に茹で上げる。
氷水にとって冷やす。
もやしとナスは水気を絞る。

3）おろしトマトを器に注いで水餃子・もやし・ナス・きゅうりを盛り付ける。
大葉とみょうがを添える。
お好みでオニオンフライとごま油もどうぞ。

ポイント

1）おろしトマト
酸味・甘味・うまみ・濃度があるのでタレにぴったり

2）冷やし水餃子
冷やしてももちもちプルプルの食感が楽しめる