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2022年11月15日（火曜日）　高野豆腐ともやしの炒め煮

材料(4人分)

主な材料

• 高野豆腐　2枚
• 小大豆もやし　1パック
• ニラ　1/2束
• 人参　少々
• にんにく　1/2片

調味料

• 油　大さじ1
• 酒　大さじ2
• スープの素　小さじ2
• 塩コショウ　少々

作り方

1）高野豆腐は水で戻して絞り、短冊切りにする。
もやし・ニラはざく切り、人参とニンニクは薄切りする。

2）フライパンに油をひいてニンニク・人参・もやしの順に加えてさっと炒め、スープの素・酒・水(100cc)を加える。
2～3分煮たら高野豆腐とニラも加えて和えながら煮る。
塩コショウで調えて器に盛り付ける。

ポイント

1）もやしをざく切り
堅いもやしなので切ったほうが食べやすい

2）豆腐を加えたらよく混ぜ合わせる
まんべんなく汁を吸わせるため