2024年3月12日（火曜日）　セリとしらすの混ぜごはんとホタテのお吸い物

突撃！ナマイキTV

材料

1）セリは1cm長さにざく切りして塩少々でしんなりさせ、軽く絞る。
温かいご飯にセリ・しらす干し・白ゴマをさっくり混ぜる。
お好みでしょうゆを少し垂らす。

2）だし汁を温めて帆立を入れ、塩・酒・しょうゆで味付けする。
ほぐした卵を流し入れて、せん切りの長ネギを加える。

1）セリを刻んで塩もみ
香りが引き出され食感も柔らかに

2）沸騰状態で卵を流す
汁が濁らない

横須賀先生への料理リクエスト