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2024年4月8日（月曜日）　春キャベツとみそ焼きチキンのおかずサラダ

材料

主な材料

• 春キャベツ　1/3～1/2個
• 新玉ねぎ　1/2～1個
• 鶏胸肉　1/2枚

調味料

• 味噌　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 酢　大さじ4
• 塩コショウ　少々
• 油　小さじ2
• ごま油　大さじ1

その他

• 茹で卵　1～2個

作り方

1）キャベツをせん切り、玉ねぎを薄切りしてさっくり混ぜる。

2）鶏肉を薄く削ぎ切りして塩コショウし、油をからめてフライパンに並べ入れる。
ふたをしてこんがりと色づくまで両面焼く。
一度火を止めて、肉から出た肉汁に味噌・砂糖・酢を混ぜる。

3）(2)のフライパンを火にかけて煮立たせ、(1)のキャベツと玉ねぎを入れてさっと混ぜ、塩コショウで調える。
器に盛り付けてごま油を回しかける。
ざく切りのゆで卵を散らす。

ポイント

1）ふたをして火を通す
肉汁が蒸発しない＆火の通りが早い

2）キャベツをフライパンで混ぜる
フライパンの熱で味が良くなじむ