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2024年5月13日（月曜日）　豚丼　アボカドトマト添え

材料

主な材料

• 豚薄切り肉　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• 椎茸　4枚
• 塩コショウ　少々
• 薄力粉　少々
• 油　大さじ2～

タレ

• しょうゆ　50cc
• みりん　大さじ3
• 砂糖　大さじ2
• ハチミツ　大さじ1

その他

• アボカド　1/2個
• トマト　1/2個
• 刻み海苔　少々
• ワサビ　少々

作り方

1）タレの調味料を小鍋に合わせ、中火でとろみがつくまで煮詰める。

2）豚肉は大きめにざく切りして塩コショウと薄力粉をまぶす(皿に広げた状態で上下にまぶせばOK)。
玉ねぎはくし切り、椎茸は乱切りにする。

3）フライパンを熱して油をひき、玉ねぎと椎茸を入れて少し焦げ色が付くように焼く。
片側によけて油を少し足し、豚肉を強火で炒め焼きする。
軽く塩コショウする。

4）ご飯に具をのせてタレをかける。
薄切りのアボカドとトマトを添える。

ポイント

1）タレは作り置きするとよい
煮物や照り焼きにも使える

2）アボカド＆トマト
甘辛タレとよく合う