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2025年2月11日（火曜日）　セリのジョン（卵付けお焼き）

材料

主な材料

• セリ　1束
• むきエビ　80g
• 卵　2個

調味料

• 塩コショウ　少々
• 薄力粉　大さじ2.5
• 油　大さじ2

その他

• 酢　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• しょうゆ　大さじ2
• コチュジャン　お好みで

作り方

1）セリは水気をよく取って半分の長さに切ります。
上下を互い違いに重ねて束にまとめ太さを均等にします。
束のまま薄力粉（大さじ2）をセリにまぶします。

2）エビは粗く刻み、塩コショウ少々と薄力粉（大さじ半分）をからめます。

3）卵をよくほぐし、塩コショウで味付けします。
フライパンに油を半量ひき、1/3量の卵液を流し入れ、半量のエビを散らします。
その上にセリを平行の状態で広げ、残りのエビをまんべんなく散らします。
残りの卵液の半量を上からかけます。
底面が焼けたらへらで裏返し、残りの卵液を端から流し入れます。
底面が焼けたら何度か返してきれいな焼き色を付け、取り出して食べやすい大きさに切り分けます。

4）酢じょうゆ（お好みでコチュジャンも）添えます。

ポイント

1）フライパン焼き用のホイルでラクラク
焦げ付かず、きれいに返せます。

2）火力は弱めの中火
卵がふんわり焼けます。