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2025年4月30日（水曜日）　きゅうりの香味油和え　きゅうりと卵のカナッペ

材料

主な材料

• きゅうり　2～3本
• 新玉ねぎ　1/2個
• 豚薄切り肉　60g
• 生姜　小1/2片
• 赤唐辛子　適量

調味料

• ごま油　大さじ2
• サラダ油　大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• しょうゆ　小さじ1
• 山椒粉　少々

そのほか

• きゅうり　2本
• 茹で卵　2個
• 新玉ねぎ　1/8個
• 白すりごま　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ3
• 味噌　小さじ2
• 塩コショウ　少々
• クラッカー　適量

作り方

1）きゅうりを斜めに薄切り、玉ねぎは横方向に薄切りしてボウルに合わせ、塩をふってしんなりさせる。
豚肉は細切り、生姜はせん切りする。
唐辛子は2～3つにちぎる。
フライパンにごま油とサラダ油を入れて生姜・豚肉を炒め、肉に火が通ったら赤唐辛子・山椒粉・しょうゆを加える。
すぐに(1)のボウルに入れて和える。

2）キュウリ1本・ゆで卵・玉ねぎをみじん切りにして味噌・マヨネーズ・塩こしょう・すりごまで和える。
もう1本のきゅうりをスライサーで薄切りする。
クラッカーにスライスきゅうりをこんもりと盛り付け、上に卵きゅうりをのせる。

ポイント

1）すぐ食べる
長く置くと水気が出て味がぼやける

2）プラス玉ねぎ
あたため効果