検索
お問い合わせ
2025年9月24日（水曜日） 梨と白キクラゲの白和え 梨のスープ
材料
白和え
- 梨 1個
- 白キクラゲ 10g
- ヨーグルト＊ 1/2カップ
- 干しブドウ 少々
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ1
梨のスープ
- 梨 1個
- ハム 2枚
- 小松菜 1株
- チーズ 30g
- 白練りごま 大さじ2
- 昆布出汁 300cc
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
＊半日ほどかけて水切りしたもの
作り方
白和え
1）白キクラゲは水戻して、ひたひたの水で20分くらい茹でる（余裕があれば1時間ほど茹でる）。
冷まして水気を取り、砂糖をからめる。
梨は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
干しブドウは水でふやかす。
2）水切りヨーグルトに塩少々で味をつけて(1)の具を混ぜる。
梨のスープ
1）梨の皮をむいて半分をすりおろす。
残りをスライサーで薄切りする。
ハム・チーズ・ゆでた小松菜を5mmくらいに切る。
すりおろした梨に出汁を加えてしょうゆと塩で味を調える。
器に注いで梨と練りごまを上に飾り、ハム・チーズ・小松菜を散らす。
ポイント
1）白キクラゲと梨
潤す働きがあるので秋の乾燥から体を守る
2）梨をすりおろす
バランスの良い甘味と酸味が味わえる
