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2025年10月15日（水曜日）　ふっくらおいしいお好み焼き

材料

主な材料

• お好み焼粉　1袋（100g）
• 刻みキャベツ　1/4個（200g）
• 卵　2個
• 豚バラ薄切り　4枚（100g）
• お好みの具材　100g
• 水　100ml（1/2カップ）

そのほか

• ソース　適量
• マヨネーズ　適量
• かつお節　適量
• 青のり　適量

アレンジソース２種

• トマトソース　1/2カップ
• 玉ねぎ　1/4個
• マスタード　大さじ1
• オリーブ油　大さじ1

• ナンプラー　大さじ1
• レモン汁　大さじ2
• バジル　2枚
• 砂糖　大さじ1
• 唐辛子　輪切り少々

＊いか・えび・揚げ玉など合わせて

作り方

1）ボウルに水・お好み焼粉の順で入れ、泡立て器で左右約15回ずつ混ぜる（ポテっと重めの生地）。
キャベツ・卵・お好みの具材を加えてスプーンで底からすくうように約30回混ぜる。

2）ホットプレートを200度にセットして油をうすくひき、生地を1/2ずつ直径約15cmに広げ、豚肉をのせ約４分間、焼き色がきつね色になるまで焼く（フライパンは中火で4分）。
返したらふたをして５分焼く（フライパンは中火で4分）。＊フライ返しで押さえつけない‼
ふたを取り、再び返して1分焼く（フライパンは中火で1分）。

3）出来上がったらお好みでソース・マヨネーズを塗り、かつお節や青のりを添える。

4）アレンジソース　イタリアンとエスニック
トマトソース（市販）・薄切り玉ねぎ・マスタード・オリーブ油を混ぜる。
ナンプラー・レモン汁（果肉）・ちぎったバジル・砂糖・唐辛子を混ぜる。

ポイント

1）材料はきっちりはかる

2）生地は混ぜすぎない

3）具材は焼く直前に混ぜる

4）押さえつけない

5）返したのちはふたをして焼く