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2021年7月6日（火曜日）　辛子マヨかつお冷やし中華

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 冷やし中華    2～3袋
• カツオ刺身    小1節
• 新生姜    30g
• 玉ねぎ    1/4個
• きゅうり    1本
• トマト    小1個
• 大葉    4～5枚

調味料

• 冷やし中華タレ    2～3パック
• だい久そばつゆ    大さじ3
• マヨネーズ    大さじ4
• 辛子    小さじ1～

作り方

1）カツオのそばつゆたたき:
カツオの刺身を半分に切る。
小さめのフライパンにだい久そばつゆを煮立て、カツオを入れる。
3つの面を次々に返して表面だけ加熱する。
袋などに煮汁ごと取り出してすぐに冷やす。
冷えたら薄切りにして煮汁に浸ける。

2）新生姜はせん切り、玉ねぎは薄切りに、大葉は粗みじんに切る。
これらをカツオとさっくり和える。
きゅうりは小口切りして薄味に塩もみする。
トマトは2cmくらいの角切りにする。

3）たっぷりの湯を沸かして麺を茹で、すぐに冷水で洗って水きりする。

4）麺を器に盛り付けて、カツオ・きゅうり・トマトを彩りよくのせ、辛子マヨネーズを添える。

ポイント

1）そばつゆで煮る
カツオの旨み・風味がさらにアップ

2）辛子を効かせたマヨネーズ
カツオだけでなく冷やし中華との相性も良い