突撃！ナマイキTV

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2021年9月3日（金曜日）　豆花　～トウファ～

出演：kazunori ikeda individuel　池田一紀 オーナーパティシエ

材料(3～4人前)

主な材料

• 無調整豆乳            300g
• 甘酒            200g
• グラニュー糖            30g
• ゼラチン            8g

トッピング

• マンゴー(缶詰)            適量
• ゆで小豆(缶詰)            適量
• 黒豆煮(缶詰)            適量
• みかん(缶詰)            適量
• ライム表皮            適量   
• お好みのフルーツ            適量            

作り方

1）ゼラチンを冷水に15分以上浸し、柔らかく戻す。

2）豆乳と甘酒、グラニュー糖を60～80℃まで温めて、ゼラチンを混ぜる。
ポイント:沸騰させると分離するので注意。

3）タッパ―に入れて冷蔵庫で4～5時間ほど冷やして固める。

4）冷えて固まったら皿盛りにして、トッピングをのせて完成。