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2021年10月18日（月曜日）　豚にらスタミナ丼＆丸鶏ふわ玉豆苗スープ

 

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(2人分)

豚にらスタミナ丼

• 豚ひき肉    200g
• ニラ    1/2束

• (A)ニンニクのみじん切り    小さじ1
• (A)ショウガのみじん切り    小さじ1

• (B)「Cook Do®」オイスターソース    大さじ2
• (B)「Cook Do®」熟成豆板醤    小さじ1(5g)

• 「AJINOMOTO®濃口ごま油」    小さじ1
• ご飯    360g
• 卵黄    2個
• いり白ごま    適量

※「Cook Do®」熟成豆板醤　小さじ1はチューブで8cm(約5g)です

丸鶏ふわ玉豆苗スープ

• 豆苗    1/2袋
• 溶き卵    1個分

• (C)水    1.5カップ
• (C)「丸鶏がらスープ」    大さじ1/2

作り方

豚にらスタミナ丼

1）にらは1cm幅に切る。

2）フライパンにごま油を熱し、(A)を入れて炒め、香りが出たら、ひき肉、(B)を加えて炒める。
肉の色が変わってきたら、(1)のにらを加えてサッと炒める。

3）器にご飯をよそい、(2)をのせ、卵黄をのせ、ごまをふる。

丸鶏ふわ玉豆苗スープ

1）豆苗は根元を切り、2cm幅に切る。

2）鍋に(C)を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の豆苗を加える。

3）ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れて、ゆっくりとかき混ぜる。