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2022年5月3日（火曜日）　玄米のシーフードのサラダ寿司

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 玄米ごはん　2合分
• タコ　100g
• ボイルエビ　50g
• ボイル帆立　100g
• きゅうり　1本
• アスパラ　2本
• 玉ねぎ　1/2個

調味料

• 酢　大さじ4
• 砂糖　大さじ1
• 塩　小さじ1/3
• オリーブ油　大さじ3～
• 塩コショウ　少々

その他

• 生春巻き皮　適宜
• レタス　適宜
• 海苔　適宜
• コチュジャン　適宜
• マヨネーズ　適宜

作り方

1）せん切り玉ねぎ・酢・砂糖・塩を合わせておき、炊き立ての玄米ご飯に手早く混ぜる。
ご飯を冷ます。

2）タコ・エビ・ホタテ・きゅうり・茹でたアスパラを1cm角位に切る。
冷めたご飯に加えてさっくり混ぜる。
オリーブ油と塩コショウで味を調える。

3）水で戻した春巻き皮:
レタス・海苔を添えて盛り付け、サラ寿司をお好みで包む。
コチュジャンやマヨネーズ等もお好みで。

ポイント

1）炊き立てに合わせ酢
味がまんべんなくなじむ

2）具は小さい角切り
包みやすい＆食べやすい