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2022年11月21日（月曜日）　サツマイモと鶏のミルク煮

材料(4人分)

主な材料

• サツマイモ　中1本*
• 鶏こま切れ肉　200g
• 牛乳　200cc

調味料

• コンソメ　小さじ1
• 塩コショウ　少々
• 薄力粉　小さじ2～3

その他

• パセリ　少々
• 粉チーズ　適宜

*300～400g

作り方

1）サツマイモは1～2cm厚さのいちょう切りにしてさっと洗う。
鍋に(200cc)と入れてオーブンペーパーなどをかぶせ、さらにふたをのせて弱めの火加減で柔らかくなるまで茹でる。

2）(1)の鍋に牛乳とコンソメを加えて温める。
鶏肉に塩コショウと薄力粉をからめ、鍋に加えてかき混ぜながら7～8分煮る。
塩コショウで調える。

3）器に盛り付けてお好みでパセリと粉チーズをふりかける。

ポイント

1）薄力粉をまぶして煮る
肉が柔らかく煮える＆汁にとろみ

2）かき混ぜる
短時間でまんべんなく肉に火を通す