突撃！ナマイキTV

• 出演者紹介
• ナマなキッチン
• 紹介したお店・情報
• 本間ちゃん流方言講座

2021年1月11日（月曜日）　フライパンでしあわせピラフ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 殻付きエビ    中4～6尾
• 粗挽きソーセージ    4～5本
• ブロッコリー    小1/4個
• 玉ねぎ    1/2個
• ニンニク    1片
• ごはん    茶碗2～3杯分

調味料

• 塩コショウ    少々
• オリーブ油    大さじ3
• スパイス    お好みで*
• マヨネーズ　　    1/3カップ
• マスタード    大さじ2

その他

• 大根    3cm
• 茹で卵    2個
• パセリ    2枝
• チーズ    適宜

*パプリカパウダー・ターメリック・カレー粉など

作り方

1）エビは背ワタを除く。
ソーセージは切り込みを入れて半分に切る。
玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんにくはみじん切りにする。
オリーブ油でこれらをさっと炒め、軽く塩コショウして熱湯100ccとスパイスを加える。
ここにご飯を加えてさっくり混ぜ、小房に分けたブロッコリーをのせる。
ふたをして5分ほど蒸し煮する。

2）トッピング:
1:塩もみした角切り大根と刻みパセリを和える
2:刻んだ茹で卵・チーズ

3）炊き上がったピラフに(2)を飾り、マヨネーズとマスタードを添える。

ポイント

1）エビは殻付きがおすすめ
殻の旨みを生かす＆身が硬くならない

2）塩もみ大根
コリコリと食感よく消化も助ける