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2021年4月7日(水曜日) 新玉ねぎとささみのサラダ

新玉ねぎとささみのサラダ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

  • 新玉ねぎ    中2個
  • 鶏ささみ    3~4本
  • 茹で卵    2~3個
  • ブロッコリー    1/2個
  • ミニトマト    5~6個

調味料

  • 塩    小さじ2/3
  • 酢    大さじ2
  • コショウ    少々
  • オリーブ油    大さじ2~

作り方

1)新玉ねぎは1/2個分をすりおろし、残りは乱切りする。
これを鍋に入れて塩・酢・コショウを合わせる。
そぎ切りしたささみも加えて火にかけ、2分ほど煮て火を通しそのまま冷ます。

2)新玉ねぎ1個分をスライサーで薄切りし、ざるなどに広げて10分ほど置く。
茹で卵は6等分に切り分ける。ブロッコリーは色よく茹でる。ミニトマトは半分に切る。

3)スライス玉ねぎ・茹で卵・ブロッコリー・トマト・ささみ入りタレを彩りよく上に盛り付け、オリーブ油をかける。

ポイント

1)タレでささみを煮る
どちらもおいしくなる

2)玉ねぎを切って空気にさらす
辛みがやわらぐ

横須賀先生への料理リクエスト