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2021年4月20日（火曜日）　味噌チーズ豚丼　せん切りキャベツ添え

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 豚薄切り肉    200～250g
• 溶けるチーズ    50g
• キャベツ    1/4個
• パプリカ    1/4個
• きゅうり    1/2本

調味料

• 味噌    大さじ1
• しょうゆ    大さじ2
• みりん    大さじ4
• おろし生姜    大さじ1
• 塩コショウ    少々
• 薄力粉    小さじ2
• パン粉    大さじ3
• 油    大さじ2

その他

• ご飯    適宜

作り方

1）豚肉を広げてチーズをはさみ半分に折る。塩コショウ・薄力粉・パン粉(細かくすりつぶしたもの)を混ぜ合わせて肉に薄くまぶす。
油をひいたフライパンで両面焼いて火を通し、一度取り出してフライパンをきれいにする。

2）(1)のフライパンにおろし生姜・みそ・しょうゆ・みりんを入れて煮立たせる。
肉を戻してからめ、照りが出たら火を止める。

3）ご飯にせん切りのキャベツ・パプリカ・きゅうりをのせ、豚肉をのせてタレをかける。

ポイント

1）肉をぴったりつけて包む
チーズがはみ出さないように

2）多めのタレ
ご飯と野菜の味付けも兼ねる