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2021年4月21日（水曜日）　じゃがとろリゾット　旨みカレー粉添え

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 玉ねぎ    中1/2個
• ジャガイモ    中1個
• ベーコン    4～5枚
• ご飯    茶碗2杯分
• パセリ    適宜

調味料

• オリーブ油    大さじ2
• 塩    小さじ1/2
• コショウ    少々

旨みカレー粉

• カレー粉    小さじ1
• ニンニク粉    小さじ2
• 粉チーズ    大さじ2
• 塩    小さじ1/4

作り方

1）玉ねぎを細かいみじん切りにしてオリーブ油と一緒に鍋に入れる。
最初は強めで半透明になったら弱めにして4～5分かけて炒める。

2）(1)の鍋に熱湯300ccと皮をむいてすり下ろしたジャガイモ・塩コショウを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。
温かいご飯を加えて混ぜ合わせ、火を止めて器に盛り付ける。

3）カリッと焼いたベーコン・刻んだパセリを添え、旨みカレー粉を適量ふりかける。

ポイント

1）玉ねぎをじっくり炒める
甘み・うまみが増す

2）ご飯を煮込まない
ふやけず適度な硬さを残す

3）旨みカレー粉
ニンニク粉や粉チーズでご飯のアクセントに