突撃!ナマイキTV

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2021年6月29日(火曜日) 野菜のフライ(ナス・椎茸・ズッキーニ)

野菜のフライ(ナス・椎茸・ズッキーニ)

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

  • ナス    2~3本
  • 椎茸    4~6個
  • ズッキーニ    1本
  • 玉ねぎ    1/8個
  • 生ハム    2~3枚
  • パセリ    適宜

衣など

  • 薄力粉    大さじ4~5
  • パン粉    2カップ
  • 揚げ油    適宜

その他

  • ソース    適宜
  • 辛子    適宜
  • マヨネーズ    適宜
  • 酢じょうゆ等    適宜

作り方

1)なすは6~8つにくし切りする。椎茸は軸をはずす。
ズッキーニは斜めに薄切りする。
薄力粉と水大さじ6をよく混ぜ合わせて野菜にからめ、パン粉も付ける。

2)180度の揚げ油で色よく揚げ、油を切る。

3)玉ねぎと生ハムをみじん切りしてマヨネーズと混ぜる。
その他に辛子入りソースや酢じょうゆなどお好みの味付けで召し上がれ。

ポイント

1)野菜のフライ
パン粉と油でボリュームたっぷり

2)ソースいろいろ
野菜は淡白なのでいろいろな味つけが楽しめる

横須賀先生への料理リクエスト