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2021年6月29日（火曜日）　野菜のフライ(ナス・椎茸・ズッキーニ)

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• ナス    2～3本
• 椎茸    4～6個
• ズッキーニ    1本
• 玉ねぎ    1/8個
• 生ハム    2～3枚
• パセリ    適宜

衣など

• 薄力粉    大さじ4～5
• パン粉    2カップ
• 揚げ油    適宜

その他

• ソース    適宜
• 辛子    適宜
• マヨネーズ    適宜
• 酢じょうゆ等    適宜

作り方

1）なすは6～8つにくし切りする。椎茸は軸をはずす。
ズッキーニは斜めに薄切りする。
薄力粉と水大さじ6をよく混ぜ合わせて野菜にからめ、パン粉も付ける。

2）180度の揚げ油で色よく揚げ、油を切る。

3）玉ねぎと生ハムをみじん切りしてマヨネーズと混ぜる。
その他に辛子入りソースや酢じょうゆなどお好みの味付けで召し上がれ。

ポイント

1）野菜のフライ
パン粉と油でボリュームたっぷり

2）ソースいろいろ
野菜は淡白なのでいろいろな味つけが楽しめる