突撃！ナマイキTV

• 出演者紹介
• ナマなキッチン
• 紹介したお店・情報
• 本間ちゃん流方言講座

2021年9月6日（月曜日）　ひき肉ワンタン皮スープ　ナスの砂糖もみ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

スープ

• ひき肉    100g
• ニラ    1/2ワ
• 生姜    少々
• 豆腐    小1/2パック
• 椎茸    2枚
• ワンタン皮    5～6枚
• ごま油    小さじ2
• 塩コショウ    少々
• しょうゆ    大さじ1
• 片栗粉    小さじ1

砂糖もみ

• ナス    1～2本
• みょうが    1個
• 梅干し    1個
• 砂糖    小さじ1
• 塩    少々

その他

• ご飯    適宜

作り方

1）鍋にひき肉、しょうゆ(小さじ1)、片栗粉を入れて混ぜる。
ごま油を加えて火にかける。色が変わってきたら熱湯(またはスープ)を2カップ加える。
ざく切りのニラ、薄切りの豆腐と椎茸を加えてしょうゆ(小さじ2)と塩コショウで味付けする。
二つに切ったワンタン皮を少しずつ加え、トロッとしたらおろし生姜をくわえて器によそう。

2）ナスを斜め薄切りにして砂糖をからめる。
ナスの水気が出たらみょうがと梅干しも合わせて手でもむ。塩で味を調える。

3）ご飯と一緒にどうぞ

ポイント

1）鍋で下味つけ
洗い物を減らせる

2）砂糖もみ
やわらかな味わいに