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2021年10月22日（金曜日）　かぼちゃとおばけの立体クッキー

出演：ABC仙台ロフトクッキングスタジオ　インストラクター　菅理恵

材料(20個分)

おばけ

a

• 無縁バター   50g
• 粉糖    30g

b

• 薄力粉   80g
• アーモンドパウダー    30g

その他

• 黒炒りごま  適量

かぼちゃ

c

• 無縁バター    50g
• 粉糖    30g

d

• 薄力粉   70g
• アーモンドパウダー    30g
• かぼちゃパウダー    小さじ2

その他

• かぼちゃの種  20粒

作り方

下準備

1）バターは室温に戻しておく。

2）a・bはそれぞれ合わせてふるっておく。

3）オーブンに予熱を入れておく（170℃）。

作り方

1）ボウルに《a》を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、《b》をふるい入れ、なじませるように混ぜる（おばけ生地）。

2）別のボウルに《c》を入れ、（1）ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜ、《d》をふるい入れ、なじませるように混ぜる（かぼちゃ生地）。

3）【1】・【2】をラップで包み、(2)冷蔵庫で休ませる（60分～）。

4）20等分ずつにし、丸める。

5）おばけ生地はおばけの形にし、(3)黒炒りごまで目をつけ、竹串で口を描く。

6）かぼちゃ生地は竹串で筋をつけてかぼちゃの形にし、かぼちゃの種をさす。

7）クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで焼く（約20分）。

ポイント

1）混ぜやすいように、バターは室温に戻したものを使用する。

2）生地を冷やすことでサクサク食感になる。

3）竹串に水をつけてからゴマをのせるとつけやすい。