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2021年11月9日（火曜日）　コンビーフとゆで卵のキャベツ巻き煮

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• キャベツ    3枚
• コンビーフ    1缶
• 椎茸    3枚
• 茹で卵    2個

調味料

• 塩    小さじ1/3
• コショウ    少々
• 片栗粉    小さじ1
• スープ    200cc

その他

• 玉ねぎ    少々
• 小ねぎ    少々
• ペンネ    適宜

作り方

1）キャベツは芯の部分を切って一枚ずつはがし、芯を三角に切り取る。
残ったキャベツの葉を縦に半分に切る。
水で濡らしてポリ袋に入れ、1分半加熱する。

2）コンビーフを缶から取り出して棒状に6つに切る。
椎茸は薄切り、茹で卵は6枚にくし切りする。

3）キャベツの葉を筋が横向きになるようにまな板に広げ、コンビーフ、椎茸、茹で卵を手前側に細く置く(キャベツの両端3cmは開けておく)。
手前からきっちり細長く巻く。竹串でコンビーフの部分をつついて数か所穴をあける。

4）鍋に並べ入れてスープ(または水)を注いで温める。
塩コショウを加えてふたをのせ5～6分煮て器に取り出す。
残ったスープに薄切り玉ねぎと刻んだ小ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
スープをロールキャベツにかけ茹でたペンネを添える。

ポイント

1）レンジ加熱
短時間でしんなりする

2）半分に切ったキャベツで巻く
包まないのでかんたん