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2021年11月16日（火曜日）　雪国まいたけ「極」と揚げじゃが芋のボリュームサラダ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• 雪国まいたけ「極」    1パック
• ジャガイモ    中2個
• にんにく    1片
• オリーブ油    大さじ2～
• 塩コショウ    少々
• ベーコン    3枚

ドレッシング

• しょうゆ    大さじ1
• 酢    大さじ1
• 砂糖    小さじ2
• マヨネーズ    大さじ2
• 練り辛子    適宜

その他

• レタス    1/4個
• 水菜    1/2ワ

作り方

1）ジャガイモは7～8mm厚さのいちょう切りにしてさっと洗い、水切りする。
舞茸は大き目に手で裂く。ベーコンは細切り、にんにくはたたいてつぶす。

2）フライパンにオリーブ油とジャガイモを入れて揚げ焼きする。
色づいて火が通ったらベーコン、ニンニク、舞茸を加えて炒める。
塩コショウで味付けする。

3）しょうゆ・酢・砂糖・マヨネーズをボウルに合わせ、炒めた具を加える。
さっくり混ぜて粗熱を取る。

4）ざく切りのレタスや水菜と一緒に器に盛り付ける。

ポイント

1）熱いうちにドレッシングと合わせる
味がよくしみる