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2022年1月12日（水曜日）　ぷるもち水餃子のみぞれ仕立て

 

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

主な材料

• ぷるもち水餃子    1袋
• 大根    15cm
• 人参    4cm
• 小ねぎ    1/2ワ
• ザーサイ    50g
• ショウガ    小1/2片

調味料

• スープ*    500cc
• しょうゆ    大さじ1
• 塩コショウ    少々

その他

• ラー油    適宜
• すりごま    適宜
• ガーリック粉    適宜
• 粗挽きコショウ    適宜
• 柚子皮    適宜

*ガラスープなどの中華風のスープ

作り方

1）大根は細かくみじん切りするか粗くすりおろす。
人参はせん切り、小ねぎは4cm長さに切る。
ザーサイと生姜はみじん切り。

2）鍋にスープを煮立てて醤油と塩コショウでやや濃いめに味付けする。
凍ったままの水餃子とザーサイ・生姜を入れて2～3分ほど煮る。
大根・人参を加えてさらに2分ほど煮る。
仕上げに小ねぎを加えて出来上がり。

3）小鉢に取り分ける。
お好みでラー油・すりごま・ガーリック粉・コショウ・柚子など加えて召し上がれ。

ポイント

1）やや濃いめに味付け
あとから入れる大根で味が薄まる

2）凍ったままで加えてOK
煮たててもしっかりしたぷるもち食感

3）アレンジいろいろ
クリームシチューやカレー風味、チーズをかけてグラタンも