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2022年4月5日（火曜日）　ギュギュっと豚焼き煮

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料(4人分)

豚焼き

• 豚こま切れ肉    200g
• 玉ねぎ   1/4個
• オキアミ    大さじ2
• 生姜    小1/2片
• しょうゆ    大さじ1
• 片栗粉    大さじ1
• 塩コショウ    少々
• 油    大さじ2

その他

• ブロッコリー    1/2個
• 椎茸    3～4枚
• スープ*    100cc
• 塩コショウ    少々

*和風・中華風お好みで

作り方

1）豚肉・薄切り玉ねぎ・オキアミ・おろし生姜をボウルに合わせ、しょうゆ・片栗粉・塩コショウを加えて練り合わせる。
一口大にギュギュっとまとめる。

2）油をひいたフライパンに入れて両面色よく焼く。

3）小房に分けたブロッコリーと乱切りした椎茸を(2)のフライパンでさっと炒め、スープを加える。
ふたをのせて蒸し煮して塩コショウでととのえる。

ポイント

1）オキアミ
旨み・甘味・香りが良い

2）蒸し煮で火を通す
野菜にも旨みが移る