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2023年2月21日（火曜日）　タラのホイル焼き＆みそたらこ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

主な材料

• タラ切り身　2～3切れ
• しめじ　1パック
• 長ネギ　1/2本
• 酒　大さじ2
• 味噌　大さじ2
• みりん　大さじ3
• 砂糖　小さじ1
• すりごま　大さじ1

みそたらこ

• 生たらこ　200g
• 味噌　大さじ1.5
• みりん　大さじ3
• おろし生姜　少々

作り方

1）タラに塩コショウ(分量外)する。
しめじは粗くほぐす。
長ネギは斜め薄切りする。
ホイルにのせて酒(小さじ2)をふりかけ、ていねいに包む。
グリルで7～8分焼く。(または10分蒸す)

2）(1)と同時に:
味噌・みりん・砂糖を小鍋に入れて中火にかけ、1～2分煮立てる。
火を止めてすりごまを加える。
焼きあがったタラに適量のせて出来上がり。

3）みそたらこ:
味噌とみりんを袋などに合わせ、生たらこを半日以上つける。
オーブンペーパーとホイルで包んで、グリルで10分焼く(または20分蒸す)。
冷めたら適当に切り分け、おろし生姜を添える。

ポイント

1）酒をふりかけて焼く
ふっくらとした仕上がりになる

2）焼いても蒸しても
蒸すときは少量の水を入れたフライパンでOK