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2023年3月7日（火曜日）　白菜のペペロンチーノ　洋風卵とじ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

ペペロンチーノ

• 白菜　1/4個*
• ニンニク　1～2片
• タカノツメ　適量
• オリーブ油　大さじ2
• 塩　適量
• コショウ　適量

洋風卵とじ

• 白菜　1/4個**
• ベーコン　2枚
• 卵　1～2個
• コンソメ　小さじ1
• ケチャップ　大さじ2
• 塩コショウ　少々

その他

• 粉チーズ　お好みで

*厚みのある芯の部分のみ

**柔らかい葉の部分

作り方

1）白菜の芯を三角に切り取って水気をよく取り、そぎ切りする。
にんにくは四つ割にして薄切りする。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。
ふつふつ沸いてきたら白菜を加えて上下を返しながら炒める。
タカノツメと塩・こしょうを加えててばやくからめる。
皿に盛り付ける。

2）白菜の葉を1cm幅にざく切りする。ベーコンは細切り。
鍋に白菜とベーコン・水(100 cc)を入れてふたをかぶせて火にかける。
沸騰してきたらコンソメとケチャップ・塩コショウで味付けし、少し煮る。
溶いた卵を流し入れて好みの加減に煮る。あれば粉チーズなど振りかける。

ポイント

1）水気をよく取る
油ハネを防ぐ＆塩がしっかりからむ

2）水を多くしてもOK
白菜スープにアレンジ