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2023年6月13日（火曜日）　ぷるもち水餃子＆うーめん　野菜とラー油添え

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

主な材料

• ぷるもち水餃子　1袋(16個入り)
• うーめん　150g
• きゅうり　1本
• トマト　1個
• 濃縮めんつゆ　大さじ4

ラー油

• ニンニク　2片
• 七味唐辛子　小さじ1
• 粗挽コショウ　小さじ1/4
• ごま油　大さじ2
• サラダ油　大さじ2

作り方

1）ラー油:みじん切りのニンニクとごま油・サラダ油を小鍋に入れて色づく程度に炒め、七味唐辛子・粗挽きコショウに注ぐ。

2）野菜めんつゆ:キュウリを4つ割りにして薄切りする。
トマトは1cmくらいの角切りにする。
ボールに合わせてめんつゆと水(大さじ2)を加え、よくなじませる(10分くらい置くとよい)。

3）3カップの熱湯を沸かし、水餃子を凍ったまま入れる。
もう一度沸騰してから5分ほど茹で、冷水にとって粗熱を取る。

4）冷やしたうーめん、水餃子、めんつゆ野菜(汁も一緒に)を器に盛り付けて、ラー油を適量かける。

ポイント

1）野菜めんつゆ
野菜の水分で程よく薄まる(ポン酢でもおすすめ)

2）水餃子を冷水に
皮が程よく締まるのでぷるもち感がアップ

3）寒い日はうーめんと水餃子を一緒に茹でて熱々も美味しい