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2023年6月16日（金曜日）　カリットロッ　フレンチトースト

出演：ムッシュ マスノ アルパジョン4号線岩沼店　チーフパティシエ　岩田 大樹

材料(2枚分)

卵液

• 全卵　2個
• 砂糖　10g
• 牛乳　120g
• 生クリーム　30g
• ラム酒　10g
• バニラエッセンス　適量

主な材料

• パン　2枚

仕上げ

• バター　適量
• 粉糖　適量
• 生クリーム　100g
• 練乳　10g
• メープルシロップ　適量

作り方

1）卵液の材料を全て混ぜ合わせ、パンを浸しておく。(できれば1晩)

2）フライパンにバターを入れて溶かし、焼き目をつくまで弱火で両面じっくり焼く。

3）焼きあがったトーストに粉糖を2回にわけてふりかけ、バーナーで砂糖が溶けるまで炙る。

4）練乳を加えてホイップした生クリームを添えて、完成。

ポイント

1）仕上げの粉糖は、溶けたあとにもう一度ふりかける。