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2023年6月20日（火曜日）　豆腐卵ソースのパスタ

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

主な材料

• 絹ごし豆腐　小1個
• 卵　1個
• 玉ねぎ　小1/4個
• ベーコン　2枚
• パセリ　2枝
• ニンニク　お好みで
• パスタ　適量

調味料

• オリーブ油　大さじ3
• 塩　小さじ1/2
• コショウ　少々

その他

• 粉チーズ　お好みで

作り方

1）玉ねぎ(ニンニク)はすりおろす。
ベーコンとパセリは細かいみじん切りにする。
絹ごし豆腐をボールに入れて細かくすりつぶし、玉ねぎ・ベーコン・パセリと混ぜる。
卵・塩コショウ・オリーブ油(大さじ2)も混ぜる。

2）塩ゆでしたパスタの湯を切って、フライパンに入れる。
オリーブ油(大さじ1)をからめて中火で少し温める。

3）(2)のフライパンに(1)のソースを加えて手早くからめる。
炒めすぎるとぽろぽろになるので、半熟のトロっとした状態で器に盛り付ける。
お好みで粉チーズを。

ポイント

1）具は細かく
パスタとなじむ

2）ソースは手早くからめる