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2023年7月4日（火曜日）　梅味噌鶏そぼろで　冷やし茶漬け

※画像をクリックすると、放送動画をご覧いただけます。

材料

梅味噌鶏そぼろ

• 鶏ひき肉　200g
• 生姜　小1/3片
• 梅干し　中2～3個
• 味噌　大さじ1
• 酒　大さじ3

その他

• きゅうり　1本
• 豆腐　小1パック
• 大葉　5～6枚
• お茶*　適量
• ご飯　適量

*冷たいほうじ茶・煎茶など

作り方

1）生姜は細かいみじん切り(またはすりおろし)、梅干しは種を除いてたたく。
鍋にひき肉・生姜・梅干し・味噌・酒を入れてかき混ぜる。
中火にかけて箸でかき混ぜながら火を通す。
少し汁気が残るくらいで火を止め、粗熱を取る。

2）キュウリは小口切りにして塩少々でもむ。
豆腐は粗く崩す・大葉は手でちぎる。

3）ご飯をよそって鶏そぼろ・きゅうり・豆腐・大葉をのせ、お茶を注ぐ。

ポイント

1）梅干し
酸味で食欲増進(殺菌効果で保存も安心)

2）いろいろ使える
そうめんやパスタ・サラダのドレッシング代わりにも