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2024年1月24日（水曜日）カルボナーラ餅　塩梅餅　餅の海苔みぞれ汁

材料

カルボナーラ餅

• 卵黄　1個
• 粉チーズ　大さじ1
• 生クリーム　大さじ2
• 塩コショウ　適量
• おろし玉ねぎ　1/2個分
• 切り餅　2～3個

塩梅餅

• 梅干し　2～3個
• 砂糖　大さじ1
• ゆず皮　少々
• 切り餅　2～3個

餅の海苔みぞれ汁

• 焼きのり　1枚
• 昆布茶　小さじ2
• 大根おろし　1カップ
• 長ネギ　5cm
• 切り餅　2～3個

作り方

1）餅を3～4等分くらいに切り、おろし玉ねぎと一緒に耐熱容器に入れる。
ラップをかけて2～3分加熱する。
硬いときは20秒ずつ追加して加熱する。
卵黄・粉チーズ・生クリームを合わせて混ぜ、熱々の餅に汁ごと加えて混ぜる。
塩コショウで調える。

2）粗くたたいた梅干しと砂糖をよく混ぜておく。
3～4つに切った餅と水(100cc)を耐熱容器に入れてラップをかけ、2分加熱する。
お湯を捨てて梅砂糖をからめ、ゆず皮を添える。

3）餅を焼いておく。
お椀にちぎった海苔・昆布茶と一緒に入れて熱湯(約300cc)を注ぐ。
適量の大根おろしと小口切りのネギを添える。

ポイント

1）熱々を混ぜる
程よく加熱されてとろっと仕上がる

2）砂糖と梅干し
お茶うけにいい塩梅

3）焼きもち!
香ばしさが身上なのでこんがり焼いてください