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2024年2月14日（水曜日）パングラタン風の茶碗蒸し
材料
主な材料
- 卵 2個
- 牛乳 200cc
- ベーコン 2枚
- フランスパン 4cm
- 玉ねぎ 1/4個
- チーズ 30g
- パセリ 少々
調味料
- コンソメ 小さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
1）ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにして、コンソメ・水(50cc)と一緒に鍋に入れて1～2分煮る。
半量の牛乳を加えて温め、火を止める。
2）(1)の鍋に残りの牛乳を加え、さらにほぐした卵も加える。
塩コショウ少々で味付けする。
3）フランスパンを2cm角に切ってマグカップなどに入れる。
(2)の卵液を注いでなじませ、1cm角に切ったチーズを散らす。
ラップでピッタリふたをする。
4）鍋に布巾をひいてカップを並べ入れ、カップの半分くらいまで湯(又は水)を注いで火にかける。
鍋にふたをして弱火で10分くらい加熱する。
みじんパセリをふりかけて出来上がり。
ポイント
1）牛乳は半量だけ加熱
残りの牛乳を合わせて適温になる
2）適温は熱めのお風呂くらい
卵が煮えない温度＆加熱時間も短縮
3）トースターで焼いてもOK
