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2024年3月6日（水曜日）新玉ねぎをトッピング　挽き肉炒めのサラダごはん

材料

主な材料

• 豚挽き肉　200g
• 玉ねぎ*　1/2個
• えのき茸　1/2袋
• ニンニク　1片
• 生姜　小1/2片

調味料

• 油　大さじ1
• オイスターソース　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• コショウ　少々
• 赤唐辛子　お好みで

その他

• 新玉ねぎ　小1個
• レタス　1/4個
• トマト　小1個
• 卵　適量
• ごはん　適量

*普通の玉ねぎ

作り方

1）玉ねぎ・えのき茸・ニンニク・生姜をみじん切りしてひき肉と一緒に油で炒める。
肉の色が変わったら火を強めて水分を飛ばす。
少し焦げ色が付いたらオイスターソース・砂糖・しょうゆ・コショウ・(赤唐辛子)を加えて味付けする。

2）新玉ねぎは薄切りし、辛みが強いときはさっと洗う。
ゆで卵・トマト・レタスは好みの形に切る。

3）ご飯に肉炒めをかけて新玉ねぎ・トマト・レタスを添える。
お好みで目玉焼きやポーチドエッグを添える。

ポイント

1）ひき肉はしっかり炒める
臭みが抜けて香ばしく仕上がる

2）やや濃い目の味付けに
生野菜のドレッシングも兼ねる