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2024年3月13日（水曜日）牛タン南蛮味噌おにぎり　白菜梅和えの吸い物　

材料

牛タン南蛮味噌おにぎり

• ケロッグ大豆たんぱくオートミールごはん　40g*
• 水　60ml
• 牛タン　2枚
• 塩　適量
• サラダ油　小さじ1
• 南蛮味噌漬け　5g
• 焼きのり　1枚

白菜梅干し和えの吸い物

• 白菜　小1枚
• 梅干し　中2個
• 削り節　1パック
• ほうじ茶　適量
• ゆず　少々
• しょうゆ　少々

*おにぎり1個分 2個分はすべて2倍量で加熱時間は3分目安

作り方

1）深めの藁に、オートミールごはん、水、塩少々を入れて混ぜ、1分おく。
ラップをせずに電子レンジ(500w)で1分半加熱し粗熱を取る。

2）牛タンに塩少々をふる。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛タンを入れて火が通るまで2分ほど焼く。

3）ラップを使ってオートミールご飯を平たく丸く握り、牛タンと南蛮味噌漬けをのせて焼きのりで巻く。

4）白菜を薄切りして梅干しとよく混ぜる(このまま漬物でもOK)。
削り節と一緒にお椀に入れてほうじ茶を注ぐ。
お好みでしょうゆを加え、ゆず皮を添える。

ポイント

1）牛タンには深めに切り込みを
噛み切りやすくなる

2）白菜を良くもむ
しんなりして食べやすい