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2024年3月27日（水曜日）フレッシュトマトソースで海苔パンサラダとシンプルパスタ

材料

主な材料

• トマト　3個
• 新玉ねぎ　1/2個
• ニンニク　小1/2片
• 塩　小さじ2/3
• コショウ　適量
• オリーブ油　大さじ3

その他

• しらす干し　20g
• 焼きのり　1/2枚
• 食パン　1枚
• しょうゆ　少々

• パスタ　80g
• 大葉　5枚
• 塩コショウ　少々

作り方

1）トマトを大きめのざく切りにする。
玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはすりおろす。
これらを混ぜ合わせて塩コショウ・オリーブ油で味付けする(お好みでチリペッパーを)。

2）海苔サラダ:
食パンを2cmくらいに切ってカリカリに焼く。
ちぎった焼きのり・しらす干し・食パントーストとフレッシュトマトソースをさっくり和えて、お好みでしょうゆをたらす。

3）パスタ:
フライパンで適量のフレッシュトマトソースを煮立て、トマトが崩れる程度に煮詰める。
湯切りしたパスタを加えて手早くソースをからめる。
塩コショウで調え、ちぎった大葉を添える。

ポイント

1）大きめのざく切りに
水気が出にくく食感がよい

2）早めに食べきって
加熱しないので日持ちしない

3）フライやオムレツにも
お酢やレモン汁を加えてね