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2024年4月2日（火曜日）　お弁当の小さいおかず「ささみのマヨカレー」「ベーコンブロッコリー」「梅カブ」

材料

ささみのマヨカレー

• 鶏ささみ　2～3本
• 溶けるチーズ　30g
• 塩コショウ　少々
• マヨネーズ　大さじ3
• カレー粉　小さじ1/2
• パセリ　少々
• 油　少々

ベーコンブロッコリー

• ベーコン　1枚
• ブロッコリー　大3房
• 塩　小さじ1/4
• コショウ　少々

梅カブ

• カブ　大1個
• 梅干し　小1個
• 寿司酢　小さじ2

作り方

1）ささみをラップではさみ、たたいて伸ばす。
ラップを片側の面だけはがして塩コショウし、フライパンに入れてからラップをはがす。
火にかけて焼きながら、溶けるチーズとちぎったパセリをのせてたたむ。
火が通ったら、マヨネーズとカレー粉を加えてからめる。

2）なべに約1/3カップの水と、刻んだベーコン・塩コショウを入れて火にかける。
煮立ったら小房に分けたブロッコリーを入れて、水分がなくなるまで煮切る。

3）カブを食べやすい形に切り分けて、梅干し・寿司酢と混ぜる。

ポイント

1）ラップで包んで作業
生肉なので手や器具に触れないように

2）味付けした汁で煮切る
濃いめの味と十分な加熱